Главная
— Фото дня
— Архив
- Потахе де беррос (potaje de berros) - типично канарское блюдо
Потахе де беррос (potaje de berros) - типично канарское блюдо
20/03/2008
Канарская кухня сформировалась под влиянием многих кулинарных традиций. Свою лепту сюда внесли и материковая Испания, и Латинская Америка , и даже Африка. Но что касается блюда "потахе", разновидностей которого на островах можно встретить великое множество, то этот кулинарный рецепт принадлежит гуанчам, местным аборигенам.
Один из видов потахе - это потахе де беррос. Готовится он из зелени водяного кресса, бобов или гороха, свинных ребрышек, чеснока, початка кукурузы, шафрана и, иногда с добавлением ананаса.