Изготовлением сыра занимаются молодые супруги Даниэль Родригес и Юрена Альварес. Сейчас они содержат 150 коз, 110 из которых дают молоко. Ежедневно в сыродельне производят 22 кг сыра. Кроме сыров с разными ароматами, здесь делают и обычные виды козьего сыра: свежий, полутвердый и твердый, с красным перцем и с гофио. Продукцию сыродельни "Ла Касита де Вальеброн 0329" можно приобрести на Фуэртевентуре на рынках в Ла Оливе и Пуэрто дель Росарио (Puerto del Rosario) и на Тенерифе в Ла Лагуне (La Laguna).